A régi boltív alatt

A volta boltívet jelent — azt a kőboltozatot, amely alatt minden régi isztriai városban átsétál az ember. A miénk ott áll, ahol a halászhajók kikötnek.

Ez egy konoba a szó igazi értelmében: családi, sietség nélküli, pár lépésre az óváros falaitól, olyan étlappal, amely a tengert és az évszakokat követi. A vendégek több mint egy nemzedék óta járnak át a boltívünk alatt.

Üljön le a víz szélére, rendeljen egy kancsó házi malváziát, és hagyja, hogy az este tegye a dolgát.

A konyhából

Amit főzünk

Kagyló és buzara

A ház klasszikusa — kékkagyló fehérborban, fokhagymával és petrezselyemmel párolva. A törzsvendégek határokon át jönnek érte; derítse ki, miért.

A grillről

Egész aranydurbincs és tengeri sügér, kalamári, scampi — nyílt lángon, mángolddal és burgonyával, ahogy minden isztriai nagymama tálalja.

Tenger gyümölcsei tálak

Két főre vagy az egész asztalnak: homár, fésűkagyló, kékkagyló és a napi fogás egyetlen hosszú ezüsttálcán.

Tészta és rizottó

Spagetti tenger gyümölcseivel, scampis tészta, garnélás rizottó — házi, bőséges, megosztásra szánva (bár azt soha senki nem teszi).

A szárazföldről

Grillezett oldalas sült burgonyával, pljeskavica, isztriai pršut pecorinóval és pizza a legifjabb matrózoknak.

Végezetül

Valami édes, valami erős, és még egy pillantás a tengerre.

Umag, Isztria

Umag Isztria nyugati kapuja — egy kis velencei városka egy kikötő köré tekeredve, ahol a halászhajók máig többen vannak, mint a jachtok, az óváros pedig só és grillezett hal illatát árasztja. A Savudrijában álló világítótorony, kicsit feljebb a parton, az Adria legrégebbi működő világítótornya.

A Volta pontosan ezen a tengerparti sétányon áll, a városfalak és a tenger között. Jöjjön a teniszre júliusban, a szarvasgombára októberben, vagy minden ok nélkül — és amikor az óvárosi séta visszavezeti a kikötőhöz, a vacsora már várja.

Híre megy

★★★★★ helyiek és vendégek kedvence